03
Окт

Дары природы впрок.

Что-то времечко слишком быстро полетело, прямо вскачь понеслось… Давно ли все изнывали от летнего зноя, а вот уж и Покрова через пару недель, а там и до зимушки студеной рукой подать.  Надо бы поторопиться убрать урожай, которым щедро одарила в этом году природа. Конечно, многое у меня в закрома уже попрятано, однако и осталось еще изрядно.
А как живописна природа вокруг! Вчера не забыла взять с собой фотоаппарат и сделала пару снимков.
Девичий виноград окрасил листья багрянцем и налил свои ягодки фиолетовой силой


А здесь мистер Филимон ретиво охраняет свежие тыковки от посяганий пришельцев))

Конечно, я далеко не  профессиональный фотограф  и снимки мои в самой малой мере передают масштабы, красоту и полноту композиции. Здесь надо понимать и чувствовать кадр, а у меня часто горизонт завален)) да и с мыльницей в руках много не наколдуешь. Поэтому на серьезные и ответственные мероприятия мы приглашаем именно профессионала для фото- и видеосъемки, дабы не жалеть после об упущенных исторических моментах.
Однако продолжу об урожае.
Этот год порадовал обилием в том числе гарбузов (тыквы), а как известно, именно этот овощ — или фрукт? — богат полезными витаминами и микроэлементами для организма и особенно для печени. Но как сохранить до следующего урожая это богатство? Его много…Вот еще пара куч, чтобы вы понимали масштаб))

Конечно, надо постараться максимальное количество тыковок  сохранить свежими, для этого сгодится любое сухое достаточно прохладное помещение. Некоторые даже в квартире под диваном хранят, но мои тыквищи туда не влезут)) Поэтому — погреб, сарай и сверху одеяло и прочие нехитрые сельские премудрости. А самые вкусные мускатные сорта — в банки.
В интернете я нашла множество рекомендаций по консервированию тыквенного сока, однако все они мне показались долгими и муторными. Я изобрела свой способ, им и делюсь с вами.

Рецепт тыквенного сока-пюре на зиму:

тыкву чистим от кожуры и семечек с внутренней рыхлой мякотью, режем на кусочки;
пропариваем в соковарке (как у меня) или пароварке (если нет соковарки) до мягкости, измельчаем блендером в пюре;
раскладываем пюре в горячие сухие стерильные банки, сверху  доливаем соком из соковарки через край, закатываем и под одеяло кверху дном до остывания.
Никаких соли-сахара-уксуса не надо, пюре натуральное, хранится в квартире.
Я еще к тыкве добавляла очищенные от кожуры и семечек яблоки, вкус получается отменный. И шкурочек от яблок нету.
Вот они, баночки-красавицы, стоят дружненько. Цвет пюре зависит от сорта тыквы.

Успешных вам заготовок впрок и смачного!

п.с. еще поделюсь личным секретом:  измельченные в кофемолке подсушенные семечки — отличная растительная тыквенная клетчатка 😉

п.п.с. И да, не забываем, что совсем скоро — 31 октября — наступит Хэллоуин, самый очаровательный тыквенный вернисаж))

Поделитесь полезной информацией со своими друзьями в соц.сетях. Жмите кнопочки:

0

Источник

Ранее в этой же рубрике:

К записи "Дары природы впрок." есть 1 комментарий

  1. Давно не была у тебя в гостях, а тут така смакота! Тыквенный сок с яблоками — это супер!

Оставить свой комментарий

Получать обновления сайта на почту

Введите свой ​​адрес электронной почты:

Рубрики

Архивы


Вам нравится мой сайт? Разместите кнопочку у себя: